Ứng dụng tinh dầu trích ly từ húng chanh để bảo quản dưa lưới sau thu hoạch
Email tác giả liên hệ:
thaolynguyenhoang@yahoo.com.vnTừ khóa:
húng chanh, tinh dầu, dưa lưới, bảo quản, sau thu hoạchTóm tắt
Trong nghiên cứu này, tác giả tiến hành đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của tinh dầu húng chanh lên ba chủng nấm Fusarium sp., Geotrichum sp. và Rhizopus sp. gây hư hỏng quả dưa lưới sau thu hoạch. Hoạt tính kháng nấm của tinh dầu húng chanh ở nồng độ 0,03% đối với nấm Fusarium sp. là 93,187%, Geotrichum sp. là 80,903%, Rhizopus sp. 32,127%. Nồng độ ức chế tối thiểu MIC của tinh dầu húng chanh lên các chủng vi sinh vật Fusarium sp.: 0,020%, Geotrichum sp.: 0,035%, Rhizopus sp.: 0,050%. Tinh dầu húng chanh ở nồng độ 0,050% kết hợp với tween 80 (0,1%), glycerol (0,85%), acid stearic (0,5%), chitosan (1%) và acid acetic (2%) làm giảm khả năng phát triển tổng số bào tử nấm men, nấm mốc (2,8x101 CFU/g) so với mẫu đối chứng (>1,5x103 CFU/g) và thời gian bảo quản được 28 ngày, tăng 14 ngày so với mẫu đối chứng.
Tải xuống: 0
Tài liệu tham khảo
C.F. Adams and M. Richardson, Nutritive value of foods, USDA Home and Garden Bul. 72. Government Printing Office, Washington D. C, 1981.
D. Jasso de Rodriguez, D. Hernandez-Castillo, R. Rodriguez-Carcia, J.L. Angulo-Sanchez, Antifungal activity in vitro of Aloe vera pulp and liquid fraction against plant pathogenic fungi, Industrial Crops and Products, 21, pp 81-87, 2005.
G. Indira, In vitro antifungal susceptibility testing of 5 antifungal agents against dermatophytic species by CLSI (M38-A) micro dilution method, Clinical Microbiology, 3, pp 145, 2014.
G.E. Lester and F. Eischen, Beta-carotene content of posthaverst prange-fleshed muskmelon fruit. Effect of cultivar, growing location and fruit size, Plant Foods Human Nutrition, 49, pp. 191-197, 1996.
J.C. Pech, M. Bouzayen and A. Latche, Climacteric fruit ripening: Ethylene-dependent and independent regulation of ripening pathways in melon fruit, Plant Science, 175, pp. 114-120, 2008.
M.N. Erny Sabrina, M. Razali, A.H.S. Mirfat and M.A. Mohd Shukri, Antimicrobial activity and bioactive evaluation of Plectranthus amboinicus essential oil, American Journal of Research Communication, 2, pp121-127, 2014.
S.K. Rashmi, B. Shanta and Kanika, Coleus aromaticus: A nutritive medicinal plant of potential therapeutic value, International Journal of Pharma and Bio Sciences, 2, pp. 488-500.
Tải xuống
Đã Xuất bản
Cách trích dẫn
Giấy phép
Tác phẩm này được cấp phép theo Giấy phép quốc tế Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 .
Bản quyền thuộc về JTE.
