Protein Extraction from Spirulina Platensis with The Cellulase Enzyme Assistance
Email tác giả liên hệ:
duylnd@hufi.edu.vnDOI:
https://doi.org/10.54644/jte.70B.2022.1213Từ khóa:
EnglishTóm tắt
Với sự gia tăng dân số trên thế giới, một số quốc gia đang phải đối mặt với sự gia tăng trong tiêu thụ protein. Với các công nghệ sản xuất protein hiện nay trong nông nghiệp đã phát sinh ra nhiều hệ lụy liên quan đến môi trường sống của con người và càng ngày càng trầm trọng hơn do nhu cầu của con người càng tăng. Việc sản xuất vi tảo đang là một giải pháp hiệu nhằm đáp ứng được nhu cầu này và giải quyết được vấn đề phát thải ô nhiễm do các công nghệ sản xuất protein truyền thống gây ra. Trong nhiều loại vi tảo, tảo xoắn Spirulina platensis đã chứng minh được tiềm năng cung cấp protein hiệu quả so với các nguồn khác trong nông nghiệp. Với tiềm năng như thế, đòi hỏi cần phải có công nghệ thu hồi protein với hiệu suất cao. Nghiên cứu này đã thành công trong việc sử dụng được enzyme cellulase nhằm hỗ trợ quá trình trích ly protein với hiệu suất thu hồi cao từ tảo Spirulian platensis nuôi trồng tại Việt nam. Kết quả này thể hiện khả năng áp dụng được chế phẩm enzyme cellulase trong việc trích ly protein từ tảo Spirulina, mở ra thêm một nguồn cung cấp protein trong xu hướng sản xuất thịt thực vật.
Tải xuống: 0
Tài liệu tham khảo
M. Lonnie et al., “Protein for life: Review of optimal protein intake, sustainable dietary sources and the effect on appetite in ageing adults,” Nutrients, vol. 10, 360, 2018.
X. Zhu et al., “Impacts of Novel Protein Foods on Sustainable Food Production and Consumption: Lifestyle Change and Environmental Policy,” Environmental and Resource Economics, vol. 35, pp. 59-87, 2006.
A.C. Grasso et al., “Older consumers’ readiness to accept alternative, more sustainable protein sources in the European Union,” Nutrients, vol. 11, pp. 1904-1922, 2019.
M.L. Amorim et al., “Microalgae proteins: Production, separation, isolation, quantification, and application in food and feed,” Critical Review in Food Science and Nutrition, vol. 61, no.12, pp. 1-27, 2021.
A.P. Batista et al., “Microalgae biomass as an alternative ingredient in cookies: Sensory, physical and chemical properties, antioxidant activity and in vitro digestibility,” Algal Research, vol. 26, pp. 161-171, 2017.
J.A. Liber et al., “Harvesting microalgae for food and energy products,” Small Methods, vol. 4, no.10, 2000349, 2020.
J.L. García et al., “Microalgae, old sustainable food and fashion nutraceuticals,” Microbial Biotechnology, vol. 10, no.5, pp. 1017–1024, 2017.
Y. T.-Tiji et al., “Microalgae as a future food source,” Biotechnology Advances, vol. 41, 107536, 2020.
M. V. der Spiegel et al., “Safety of novel protein sources (Insects, Microalgae, Seaweed, Duckweed, and Rapeseed) and legislative aspects for their application in food and feed production,” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 12, no.6, pp. 662–678, 2013.
E. D. M. Castro et al., “Effect of fermentation on enhancing the nutraceutical properties of Arthrospira platensis (Spirulina),” Fermentation, vol. 5, no.1, pp. 28-34, 2019.
M. Nicoletti, “Microalgae Nutraceuticals,” Foods, vol. 5, no.3, pp. 54-67, 2016.
T. Papalia et al., “Impact of different storage methods on bioactive compounds in Arthrospira platensis biomass,” Molecules, vol. 24, no.15, pp. 2810-2824, 2019.
A. Ljubic et al., “Biomass composition of Arthrospira platensis during cultivation on industrial process water and harvesting,” Journal of Applied Phycology, vol. 30, pp. 943–954, 2018.
M.U. Nethravathy et al., “Recent advances in microalgal bioactives for food, feed, and healthcare products: Commercial potential, Market space, and Sustainability,” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 18, pp. 1882–1897, 2019.
T.M.M Bernaerts et al., “The potential of microalgae and their biopolymers as structuring ingredients in food: A review,” Biotechnology Advances, vol. 37, no.8, 107419, 2019.
I. Hamed et al., “Marine bioactive compounds and their health benefits: A Review,” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 14, pp. 446-465, 2015.
I. Michalak and K. Chojnacka. “Algae as production systems of bioactive compounds,” Engineering in Life Sciences, vol. 15, pp. 160-176, 2015.
E. Teuling et al., “Characterizing emulsion properties of microalgal and cyanobacterial protein isolates,” Algal Research, vol. 39, 101471, 2019.
H.G. Gerken et al., “Enzymatic cell wall degradation of Chlorella vulgaris and other microalgae for biofuels for biofuels production,” Planta, vol. 237, no.1, pp. 239–253, 2013.
Y.S. Lai et al., “Effects of pulsed electric field treatment on enhancing lipid recovery from the microalga, Scenedesmus,” Bioresource Technology, vol. 173, pp. 457–461, 2014.
Y.S. Lai et al., “Improving lipid recovery from scenedesmus wet biomass by surfactant-assisted disruption,” Green Chemistry, vol. 18, no.5, pp.1319–1326, 2016.
E. Güunerken et al., “Cell disruption for microalgae biorefineries,” Biotechnology Advances, vol. 33, no.2, pp. 243–260, 2015.
A.K. Lee et al., “Disruption of microalgal cells for the extraction of lipids for biofuels: Processes and specific energy requirements,” Biomass and Bioenergy, vol. 46, pp. 89–101, 2012.
J.-Y. You et al., “Enzymatic hydrolysis and extraction of arachidonic acid rich lipids from Mortierella alpina,” Bioresource Technology, vol. 102, no.10, pp. 6088–6094, 2011.
M. Demuez et al., “Enzymatic cell disruption of microalgae biomass in biorefinery processes,” Biotechnology and Bioengineering, vol. 112, no.10, pp. 1955–1966, 2015.
AOAC. Official Methods of Analysis; Association of Official Analytical Chemists: Washington, DC, USA, 1977.
A. Aouir et al., “Comparison of the biochemical composition of different Arthrospira platensis strains from Algeria, Chad and USA,” Journal of Food Measurement and Characterization, vol. 11, pp. 913-923, 2017.
R. Bhakar et al., “Total lipids and fatty acid profile of different Spirulina strains as affected by salinity and incubation time,” Vegetos- An International Journal of Plant Research, vol. 26, pp. 148-154, 2013.
Y.H. Hong et al., “Enzymatic improvement in the polyphenol extractability and antioxidant activity of green tea extracts,” Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 77(1), pp. 22-29, 2013.
Tải xuống
Đã Xuất bản
Cách trích dẫn
Số
Chuyên mục
Categories
Giấy phép
Bản quyền (c) 2022 Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ Thuật - ĐH SPKT TP.HCM
Tác phẩm này được cấp phép theo Giấy phép quốc tế Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 .
Bản quyền thuộc về JTE.
